Wer meint, wilder Lachs sei prinzipiell von besserer Qualität als Zuchtlachs, der irrt. Bei einem Test der Stiftung Warentest schnitt Farmlachs insgesamt eindeutig besser ab. Einer war sogar "sehr gut", fast alle übrigen waren "gut". Beim Wildlachs bekamen nur zwei der sieben Produkte die Note "gut", drei "befriedigend" zwei weitere "ausreichend", darunter ein Lachskotelett. Die ausführlichen Ergebnisse sind in der ...
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