(bera/ots) Im Frühjahr 2002 ist Acrylamid in die Schlagzeilen geraten und sorgt seitdem für große Verunsicherung unter Konsumenten. Acrylamide werden inzwischen als "Krebsgift" in Lebensmitteln bezeichnet. Acrylamid ist eigentlich ein chemischer Baustein, der zur Herstellung von Kunststoffen verwendet wird, der sich aber auch bei Zubereitung stärkereicher Lebensmittel bilden kann. Als betroffen gelten insbesondere Chips, Kekse, Cornflakes, Pommes Frites und ähnliche ...
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