Mit dem Nachweis des Vogelgrippevirus H5N1 nun auch in Deutschland machen sich viele Verbraucher Gedanken darüber, ob sie Geflügel noch auf den Tisch bringen können. „Bislang gibt es keinen Hinweis darauf, dass das Virus durch den Verzehr von Geflügelfleisch übertragen werden kann“, sagt Uta Viertel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Sachsen. Andere Erreger wie Salmonellen können auf diesem Weg schon zu gesundheitlichen ...
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